Salate Zum Grillen Mit Feta

Name: Salate Zum Grillen Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Feta-Käse; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 300 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Rucola; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Einfache Diätgerichte

Ich liebe es, Grillsalate zuzubereiten, die einfach und doch geschmackvoll sind. Dieser Salat mit Feta bringt das Beste aus frischem Gemüse und würzigem Käse zusammen. Das Anrichten des Salats dauert nur wenige Minuten, und er ist die perfekte Beilage zu jedem Grillabend. Ich finde, dass die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen Feta eine unglaublich erfrischende Geschmacksexplosion bietet, die jeden Grillgenuss bereichert. Probiert es aus, es wird euch überraschen, wie schnell er weg sein kann!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:29:35.875Z

Als ich diese Salate zum Grillen mit Feta zum ersten Mal gemacht habe, war ich erstaunt, wie vielfältig sie sein können. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Zucchini, Paprika und Kirschtomaten besonders gut ankommt. Das Grillen hebt die Aromen hervor, und der Feta verleiht dem Ganzen eine cremige Note.

Ein kleiner Tipp: Um den Feta noch aromatischer zu machen, könnt ihr ihn vor dem Hinzufügen kurz auf dem Grill anrösten. So erhält er eine köstliche, leicht nussige Note, die das Geschmackserlebnis nochmals intensiviert. Es lohnt sich wirklich, mit den Zutaten zu experimentieren!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und knackige Zutaten, die das Grillen perfekt ergänzen
Cremiger Feta sorgt für einen würzigen Kontrast
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Grillparty

Die Rolle des Feta-Käses

Der Feta-Käse ist das Herzstück dieses Salats. Sein cremiger und gleichzeitig krümeliger Charakter bringt eine angenehme Würze, die die Frische des Gemüses ideal ergänzt. Achte darauf, hochwertigen Feta zu wählen, idealerweise aus Schafsmilch, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten. Wenn du jedoch eine leichtere Variante bevorzugst, kann auch Ziegenkäse als Alternative dienen, der eine ähnliche Textur und einen ebenso köstlichen Geschmack bietet.

Um den Feta optimal zur Geltung zu bringen, solltest du ihn kurz vor dem Servieren zerbröckeln. Dadurch bleibt er frisch und behält seine Cremigkeit. Ich empfehle, den Feta vorsichtig mit einer Gabel zu zerdrücken – so kann sich sein Geschmack besser mit den anderen Zutaten verbinden, ohne dass er sich vollständig auflöst.

Gemüse optimal grillen

Das Grillen des Gemüses ist entscheidend für den Charakter dieses Salats. Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor du das Gemüse darauf legst. Bei mittlerer Hitze (ca. 180-200 Grad Celsius) solltest du das Gemüse etwa 5-7 Minuten grillen, bis es schön zart und an den Kanten leicht angekohlt ist. So entwickelt sich ein rauchiger Geschmack, der hervorragend mit dem Feta harmoniert.

Achte darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu viel direkte Hitze kann dazu führen, dass das Gemüse anbrennt, während es innen noch roh ist. Wenn du keine Grillrost hast, kannst du auch eine Grillpfanne verwenden; diese bietet ähnliche Ergebnisse und verhindert, dass klein geschnittenes Gemüse durch die Ritzen fällt.

Zutaten

Für den Salat:

200 g Feta-Käse
1 Zucchini, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
300 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Rucola
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)

Mit diesen Zutaten zaubert ihr einen köstlichen und ansprechenden Salat.

Zubereitungsschritte

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika waschen und in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen und trocken schleudern.

Grillen

Das vorbereitete Gemüse auf dem Grill bei mittlerer Hitze anbraten, bis es zart und leicht angekohlt ist, etwa 5-7 Minuten.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel das gegrillte Gemüse, den Rucola und den zerbröckelten Feta vermengen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Serviere den Salat sofort als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Wenn du etwas mehr Pfiff möchtest, kannst du dem Salat etwas Balsamico-Glasur hinzufügen.

Variationen des Salats

Um mehr Abwechslung in deinen Grillsalat zu bringen, kannst du saisonales Gemüse wie Spargel oder Auberginen hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch unterschiedliche Texturen ins Spiel. Wenn du auf die Kalorien achtest, könnte auch Blumenkohl eine interessante und gesunde Option sein, die du leicht grillen kannst. Einfach in kleine Röschen teilen und wie gewohnt verarbeiten.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Salat mit Nüssen oder Samen zu verfeinern. Knackige Pinienkerne oder geröstete Walnüsse fügen nicht nur einen schönen Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette. Diese Zutaten können einfach zum Schluss über den Salat gestreut werden und lassen sich auch gut vorbereiten.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Solltest du den Salat im Voraus zubereiten wollen, empfehle ich, das Gemüse und den Rucola getrennt vom Feta aufzubewahren. So bleibt der Salat frisch und der Feta wird nicht wässrig. Das gegrillte Gemüse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Am besten ist es, das Gemüse abzukühlen, bevor du es lagerst, um Kondenswasser zu vermeiden.

Wenn du den Salat serviervorbereitend anrichten möchtest, halte das Dressing (Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter) getrennt. Das Zusammensetzen in letzter Minute sorgt dafür, dass die Aromen frisch bleiben und der Rucola nicht verwelkt. Ich empfehle, den Salat mindestens 15-20 Minuten vor dem Servieren anzumachen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Egal, ob Zucchini, Paprika oder auch Auberginen – probiere aus, was dir schmeckt!

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte am besten frisch verzehrt werden, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, du kannst den Feta durch einen anderen Käse oder einen veganen Käse ersetzen, je nach Vorlieben.