Brokkoli Pfanne Mit Käse

Name: Brokkoli Pfanne Mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g frischer Brokkoli; 150g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Suppen

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Brokkoli Pfanne mit Käse ist ein echtes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und schmelzendem Käse sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis. Oft bereite ich dieses Gericht nach einem langen Arbeitstag zu, da es schnell und einfach geht. Man kann es sogar nach Belieben abwandeln und mit weiteren Zutaten wie Hähnchen oder Nüssen verfeinern. Hier teile ich mein Lieblingsrezept mit euch, das garantiert jedem schmeckt.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:39:34.534Z

Bei meiner letzten Küchenexperimentierung entschloss ich mich, Brokkoli in einer köstlichen Pfanne zuzubereiten. Das Ergebnis war einfach himmlisch! Die zarte Konsistenz des Brokkolis harmonierte perfekt mit dem schmelzenden Käse. Ich fand heraus, dass das Anbraten des Brokkolis vor dem Hinzufügen des Käses ihm eine wunderbar nussige Note verleiht.

Besonders gut kam bei meinen Gästen an, dass ich einige Gewürze, wie Muskatnuss, hinzugefügt habe. Das hebt den Geschmack auf die nächste Ebene! Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr sättigend und perfekt für einen stressigen Wochentag.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Käseschicht, die den Brokkoli umhüllt
Schnelle Zubereitung für spontane Heißhunger-Attacken
Ideal als Beilage oder Hauptgericht

Zubereitungstechniken

Das Blanchieren des Brokkolis ist ein wichtiger Schritt, da es die Farbe und den Biss des Gemüses bewahrt. Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die Röschen hineingibst, um eine gleichmäßige Behandlung zu gewährleisten. Nach etwa 5 Minuten, wenn die Röschen leuchtend grün sind und gerade weich genug, um einen Biss zu haben, solltest du sie abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Dies stoppt den Garprozess und erhält die Frische des Brokkolis.

Das Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass der Knoblauch aromatisch wird, ohne zu verbrennen. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu rösten, da er bitter schmecken kann, wenn er zu dunkel wird. Eine gute Idee ist es, den Knoblauch im Olivenöl leicht anzufrischen, bis er anfängt, seinen Duft freizusetzen, bevor du den Brokkoli hinzufügst – das dauert normalerweise nur 1-2 Minuten.

Käsevariationen

Die Wahl des Käses hat einen erheblichen Einfluss auf das Endergebnis. Cheddar verleiht eine kräftige, herzhafte Note, während Gouda eine cremigere Textur und einen milden Geschmack bietet. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Käsesorten wie Mozzarella für einen zähen Schmelz oder Parmesan für einen würzigen Akzent verwenden. Mische verschiedene Käsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Achte darauf, den Käse gleichmäßig über den Brokkoli zu streuen, damit er gleichmäßig schmilzt. Das Abdecken der Pfanne bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten fördert ein gleichmäßiges Schmelzen und verhindert, dass der Käse austrocknet. Du wirst erkennen, dass der Käse perfekt geschmolzen ist, wenn er eine schöne, glänzende Oberfläche hat und sich leicht mit dem Brokkoli verbindet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Brokkoli Pfanne Mit Käse

300g frischer Brokkoli
150g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Jetzt geht es an die Zubereitung:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten und dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Brokkoli streuen, abdecken und bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.

Genießen Sie Ihre Brokkoli Pfanne mit Käse heiß und servieren Sie sie als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für eine noch geschmackvollere Variante können Sie etwas Chili oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Um das Gericht noch herzhafter zu gestalten, kannst du gegrilltes Hähnchen oder Speckwürfel hinzufügen. Brate das Fleisch separat an und füge es in der letzten Minute der Zubereitung hinzu, damit es heiß bleibt. Das sorgt für zusätzliche Proteinpower und ein interessantes Geschmackserlebnis.

Du kannst auch Nüsse wie geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzuzufügen, um dem Gericht extra Crunch zu verleihen. Die Nüsse sollten kurz in der Pfanne geröstet werden, bevor du den Brokkoli hinzufügst. Dies intensiviert ihren Geschmack und verleiht dem gesamten Gericht einen besonderen Biss.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn du Reste hast, ist die Brokkoli Pfanne im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Vor dem Verzehr kannst du das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze aufwärmen. Achte darauf, ein wenig Wasser hinzuzufügen, um ein Austrocknen des Brokkolis zu vermeiden.

Diese Pfanne eignet sich auch hervorragend als Meal Prep Gericht. Bereite sie am Sonntag vor und genieße sie während der Woche als schnelles Mittagessen oder Abendessen. Du kannst die Menge leicht anpassen, indem du die Zutaten verdoppelst oder halbierst, je nach Bedarf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenso verwendet werden, jedoch sollte er vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Kann ich den Käse ersetzen?

Natürlich! Verwenden Sie jede Käsesorte, die Sie bevorzugen oder was Sie gerade im Haus haben.

→ Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, perfekt für eine fleischfreie Ernährung.

→ Wie lange kann ich die übriggebliebene Pfanne aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.