Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche

Ich liebe es, besonders an warmen Sommertagen frisch gegrilltes Hähnchen zu genießen. Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Honig Senf ist einer meiner persönlichen Favoriten. Die Kombination aus dem süßen Honig und dem scharfen Senf bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Karamellisierung auf dem Grill. Jedes Stück Hähnchen wird zart und saftig, und diese Marinade sorgt dafür, dass selbst die einfachsten Zutaten aufeinandertreffen und gelingen. Perfekt für ein Grillfest oder ein entspanntes Abendessen im Freien!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:33:37.638Z

Bei der Zubereitung dieses gegrillten Hähnchens mit Honig Senf haben wir einige verschiedene Marinade-Varianten ausprobiert. Besonders gut funktioniert hat die Mischung aus frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer. Diese Gewürze ergänzen die Süße des Honigs und die Schärfe des Senfs perfekt und geben dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Hähnchen vor dem Grillen mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen. So kann sich das Aroma besser entfalten und sorgt dafür, dass jedes Stück Hähnchen durch und durch geschmackvoll ist. Ich empfehle, das Hähnchen auf mittlerer Hitze zu grillen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gar wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süß-herzhafte Marinade bringt eine exquisite Kombination von Aromen.
Das Hähnchen wird durch das Grillen besonders saftig und zart.
Ideal für Grillabende mit Freunden oder die ganze Familie.

Die Kunst der Marinade

Eine gut vorbereitete Marinade ist der Schlüssel zu einem aromatischen und saftigen Hähnchen. Der Honig in dieser Mischung sorgt nicht nur für eine süße Note, sondern wirkt auch als natürlicher Zartmacher, indem er das Fleisch weich macht. Dijon-Senf fügt eine scharfe, würzige Tiefe hinzu, die perfekt mit dem süßen Honig harmoniert. Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser aber 2 bis 4 Stunden, im Kühlschrank ziehen. So kann es die Aromen vollständig aufnehmen und wird besonders schmackhaft.

Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du die Marinade sogar über Nacht einziehen lassen. Achte darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie einzuwickeln, um frühzeitige Oxidation zu vermeiden. Alternativ kannst du die Marinade auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian anreichern, um zusätzliche Geschmacksschichten hinzuzufügen.

Grilltipps für das perfekte Hähnchen

Das Grillen von Hähnchen erfordert Präzision, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Heize den Grill auf mittlere Hitze (etwa 180-200 Grad Celsius) vor. Ein Grillthermometer kann dir helfen, die Temperatur genau zu überwachen. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill und lasse sie in Ruhe, um eine schöne Grillmarkierung und Karamellisierung zu erreichen. Wende sie erst nach 10-15 Minuten, wenn die Unterseite goldbraun und leicht knusprig ist.

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, komfortiere die Filets in der Mitte des Grills. Wenn du empfindliche Stellen hast, wie dünnere Teile des Fleisches, lege eine Folie oder Obststücke darunter, um die Hitze ein wenig zu mildern. Das Hähnchen ist fertig, wenn der Fleischsaft klar und nicht mehr rosa ist sowie die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht hat.

Zutaten

Für die Marinade:

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich:

Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Marinieren

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und 15 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen, auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Hähnchen mit Honig Senf!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas Limettensaft zur Marinade hinzufügen. Dies gibt dem Hähnchen eine frische Note.

Lagerung und Reste

Die Reste dieses gegrillten Hähnchens lassen sich hervorragend aufbewahren. Kühle die übrig gebliebenen Stücke innerhalb von zwei Stunden nach dem Grillen ab und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie kalt in Salaten oder Wraps genießen oder nach dem Aufwärmen in Saucen und Pastagerichten verwenden.

Wenn du das Gericht für später haltbar machen möchtest, kannst du das Hähnchen auch einfrieren. Portioniere es in geeigneten Behältern oder Friertüten und achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält es bis zu drei Monate. Zum Auftauen, gib das Hähnchen über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme es direkt in der Mikrowelle.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten, um den Geschmack nach deinem Gusto anzupassen. Du kannst anstelle von Dijon-Senf auch süßen Senf verwenden, um die Süße des Honigs zu betonen. Wenn du es schärfer magst, füge ein wenig Chili- oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu. Auch verschiedene Honigsorten, wie Akazien- oder Lavendelhonig, können spannende Geschmacksveränderungen bewirken.

Für eine exotische Note kannst du die Marinade mit Sojasauce und Ingwer verfeinern. Das bringt asiatische Aromen ins Spiel und passt hervorragend zur Grilltechnik. Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, die dem Hähnchen einen frischen, hellen Geschmack verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber über Nacht im Kühlschrank ist optimal für das beste Aroma.

→ Kann ich die Marinade anpassen?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Senfvarianten oder fügen Sie Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe hinzu.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.