Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL grobes Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Diätgerichte

Ich liebe es, einfache Gerichte mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Kräuterbutter ist dafür das perfekte Beispiel. Mit dem intensiven Geschmack von frischem Knoblauch und zartem Schnittlauch wird sie sofort zu meinem Favoriten. Diese Butter eignet sich hervorragend für gegrilltes Fleisch, frisches Brot oder einfach als Dip für Gemüse. Es macht Spaß, verschiedene Kräuter und Gewürze zu kombinieren, um die perfekte Variante zu finden. Wenn du also etwas Aufregendes und Aromatisches möchtest, dann ist diese Kräuterbutter genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:05:37.306Z

Als ich zum ersten Mal begann, Kräuterbutter zu machen, war ich überrascht von der Einfachheit und den Aromen, die ich erzielen konnte. Das Geheimnis liegt in der Frische der Zutaten; je frischer der Schnittlauch, desto intensiver der Geschmack. Ich empfehle, die Kräuter wirklich fein zu hacken, damit sich die Aromen perfekt in der Butter entfalten.

Ich habe auch verschiedene Variationen ausprobiert, indem ich zum Beispiel Thymian oder Petersilie hinzugefügt habe. Jedes Mal hat die Butter ihren eigenen Charakter entwickelt. Du kannst diese Kräuterbutter auch gut einfrieren und hast immer einen besonderen Genuss zur Hand, wenn Gäste kommen oder du einfach nur etwas Leckeres genießen möchtest!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensives Aroma durch frische Kräuter
Vielseitig einsetzbar für viele Gerichte
Einfach und schnell zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Verwende hochwertige, möglichst ungesalzene Butter, da sie die Aromen der Kräuter und Gewürze optimal zur Geltung bringt. Durch das Rühren der Butter wird sie cremig und leicht schmiegsam, was wichtig ist, um die anderen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist; andernfalls könnte es schwierig werden, sie zu verarbeiten.

Knoblauch und Schnittlauch sind die Stars dieses Rezepts. Frischer Knoblauch verleiht der Butter eine angenehme Schärfe, während der Schnittlauch eine milde, aber würzige Frische ins Spiel bringt. Wenn du einen milden Geschmack bevorzugst, kannst du den Knoblauch auch leicht anbraten, bevor du ihn zur Butter gibst. Das dämpft seine Schärfe und bringt eine süßliche Note hervor.

Zubereitung und Lagerung

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle ist nicht nur praktisch, sondern sorgt auch für eine attraktive Präsentation. Achte darauf, die Rolle gleichmäßig zu formen, damit sie beim Schneiden schöne Scheiben ergibt. Wenn du magst, kannst du die Rolle auch mit frischen Kräutern oder Gewürzen bestreuen, bevor du sie in Frischhaltefolie wickelst. Dadurch entwickelt die Butter ein ansprechendes Äußeres und zusätzliche Aromen.

Für die Lagerung ist es wichtig, die Kräuterbutter nach dem Kühlen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Sie kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank gehalten werden. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dafür eignet sich jedoch die Rolle besser, da du so portionieren kannst – einfach die gewünschte Menge abschneiden und den Rest wieder ins Gefrierfach legen.

Zutaten

Hauptzutaten

250g weiche Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL grobes Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter Vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem Handmixer geschmeidig rühren.

Zutaten Hinzufügen

Die gehackten Knoblauchzehen, den Schnittlauch, das Salz und den Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen.

Kühlen

Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Die Butter kann auf Brot, zu Fleisch oder Gemüse serviert werden.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Diese Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk, wenn du sie schön verpackst.

Variationen der Kräuterbutter

Eine Möglichkeit, deine Kräuterbutter zu variieren, besteht darin, verschiedene Kräuter zu verwenden. Probiere zum Beispiel Petersilie, Thymian oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Auch der Zusatz von Zitronenschale oder Chili kann spannende Geschmacksnoten hinzufügen, die besonders gut zu Fisch passen.

Wenn du eine etwas gesündere Variante möchtest, kannst du die Butter zur Hälfte durch griechischen Joghurt ersetzen. Dadurch erhältst du eine lecker cremige Konsistenz mit weniger Fett, während der Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs erhalten bleibt. Diese Mischung passt hervorragend zu Salaten oder als Dip für Rohkost.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Du kannst sie warm auf frischem Baguette servieren, um die Aromen in der Butter richtig zur Geltung zu bringen. Alternativ ist sie auch ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Steak oder Hähnchen, da sie dem Gericht eine aromatische Note verleiht, die den Grillgeschmack ergänzt.

Eine andere kreative Art, die Kräuterbutter zu verwenden, ist als Garnitur für Gemüsegerichte oder sogar auf Pizza. Einfach etwas auf die heiße Pizza geben, kurz schmelzen lassen und genießen. Diese Butter kann sogar als Grundlage für Saucen verwendet werden - einfach mit Sahne und etwas Brühe vermischen für eine schnelle, aromatische Sauce.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter wunderbar einfrieren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.

→ Welche Kräuter kann ich noch verwenden?

Du kannst Petersilie, Thymian oder Dill verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen. Im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Nein, da sie aus Butter hergestellt wird. Du könntest jedoch vegane Butter verwenden, um eine vegane Variante zu machen.