Steinpilz-Kartoffel-Suppe

Name: Steinpilz-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Steinpilze; 600 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die herzhafte und cremige Steinpilz-Kartoffel-Suppe, die den Geschmack des Herbstes in jede Schale bringt. Mit aromatischen Steinpilzen, zarten Kartoffeln und frischen Kräutern zubereitet, ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch perfekt für Kartoffelliebhaber und Pilzfreunde. Genießen Sie dieses gesunde und nahrhafte Gericht als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und wärmen Sie sich an kalten Tagen auf.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T04:48:13.993Z

Die Steinpilz-Kartoffel-Suppe ist ein beliebtes Rezept, das einfach zuzubereiten ist und alle mit ihrem herzhaften Geschmack begeistert.

Die Vielseitigkeit der Steinpilz-Kartoffel-Suppe

Die Steinpilz-Kartoffel-Suppe ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch abwechslungsreich in der Zubereitung. Sie lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen, sei es durch die Wahl anderer Kräuter oder durch die Zugabe von zusätzlichen Gemüsesorten. Zum Beispiel können Sie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Aromen zu variieren und die Nährstoffdichte zu erhöhen.

Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Abendessen oder als leichte Hauptspeise. Sie kann auch hervorragend vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt genossen werden, da sich die Aromen mit der Zeit noch intensiver entfalten.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Hauptzutaten dieser Suppe – Steinpilze und Kartoffeln – sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Steinpilze sind reich an Antioxidantien und enthalten wichtige Vitamine, die das Immunsystem stärken können. Kartoffeln hingegen liefern wertvolle Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern bringt auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Petersilie ist bekannt für ihre reinigende Wirkung auf den Körper und kann das Risiko von Entzündungen senken.

Perfekte Begleiter zur Suppe

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, können Sie die Steinpilz-Kartoffel-Suppe mit hochwertigem Baguette oder selbstgebackenem Brot servieren. Diese Beilagen sind ideal, um die köstliche, cremige Suppe zu genießen.

Ein leichter grüner Salat mit einem frischen Dressing könnte ebenfalls eine wunderbare Ergänzung darstellen und bringt zusätzliche Textur und Frische in die Mahlzeit. Die Kombination aus warmen und kalten Komponenten sorgt für ein abgerundetes Dinner-Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Steinpilz-Kartoffel-Suppe:

Zutaten

500 g frische Steinpilze
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekte Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Die Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Pilze und Kartoffeln hinzufügen

Die Steinpilze und die Kartoffeln in den Topf geben und kurz anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Suppe pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Diese Suppe schmeckt am besten frisch zubereitet und kann nach Belieben mit weiteren Kräutern verfeinert werden.

Die Kunst des Pürierens

Beim Pürieren der Suppe ist es wichtig, dies mit einem Pürierstab gleichmäßig zu tun, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht zu lange püriert wird, da sie sonst ihre samtige Konsistenz verlieren könnte. Ein kurzer Mix reicht oft aus, um alle Zutaten gut zu vermengen und eine homogene Suppe zu zaubern.

Wenn Sie eine besonders feine Konsistenz wünschen, können Sie die pürierte Suppe durch ein feines Sieb passieren. Dies ist jedoch optional und erfordert etwas mehr Zeit, doch das Ergebnis kann sich lohnen, besonders wenn Sie Gäste bewirten.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Steinpilz-Kartoffel-Suppe ist ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.

Alternativ können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Sie lässt sich hervorragend aufwärmen, sodass Sie eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben, wann immer Sie sie benötigen. Das Aufwärmen sollte sanft geschehen, um die Cremigkeit der Suppe zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.