Tomaten Mozzarella Salat Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten; 250g frischer Mozzarella; 100g frisches Basilikum; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Diätgerichte

Ich liebe es, frische und einfache Salate zuzubereiten, und der Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem frischem Basilikum ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern sieht auch einfach toll aus. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist dieser Salat perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Heute teile ich meine Tipps, wie ich den besten Tomaten Mozzarella Salat zubereite, der jeden begeistert!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T02:00:45.785Z

Als ich das erste Mal Tomaten Mozzarella Salat zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Ein gutes Olivenöl und frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem geschmackvollen Salat. Ich achte immer darauf, die besten Tomaten auszusuchen, denn reife und süße Tomaten machen den Unterschied aus.

Außerdem finde ich es wichtig, den Salat kurz ziehen zu lassen, bevor ich ihn serviere. So kann sich das Aroma des Basilikums wunderbar entfalten und die Aromen verbinden sich perfekt. Es ist eine wahre Gaumenfreude und ein hitziger Sommerabend ist ohne diesen Salat einfach nicht komplett!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass
Die perfekte Balance zwischen saftig und cremig

Die Auswahl der besten Zutaten

Für einen wirklich herausragenden Tomaten Mozzarella Salat sollten Sie besonders auf die Qualität Ihrer Zutaten achten. Wählen Sie reife, aromatische Tomaten, die bei Druck leicht nachgeben. Sorten wie San Marzano oder Strauchtomaten bringen den besten Geschmack hervor. Achten Sie beim Mozzarella auf einen frischen, nicht abgepackten Käse aus Wasser oder Molke. Dies sorgt für eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der perfekt mit der Säure der Tomaten harmoniert.

Das frische Basilikum ist ein entscheidender Geschmacksgeber in diesem Salat. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor der Verwendung abzuzupfen, um ihre Aromen zu bewahren. Wenn frisches Basilikum nicht erhältlich ist, können Sie auch eine hochwertige, getrocknete Variante verwenden, aber der Geschmack wird nicht ganz so intensiv sein. Halten Sie den Basilikum bis zur letzten Minute frisch, um eine verblasste Farbe und schlaffe Blätter zu vermeiden.

Das richtige Anrichten

Das Anrichten dieses Salats ist eine Kunst für sich. Beginnen Sie mit schichtenweise Tomaten und Mozzarella auf dem Servierteller, um eine ansprechende Optik zu kreieren. Alternieren Sie zwischen roten und weißen Scheiben, um einen schönen Kontrast zu schaffen. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, sodass jede Portion sowohl Tomate als auch Mozzarella enthält - das sorgt für eine ausgewogene Geschmackserfahrung.

Das Streuen des gehackten Basilikums über die Schichten sollte großzügig, aber gleichmäßig erfolgen. Basilikum hat eine intensive Aromatik, und kleine Mengen können bereits eine große geschmackliche Wirkung entfalten. Ich empfehle, die Blätter grob zu hacken, da dies ihre ätherischen Öle freisetzt und den Salat insgesamt aromatischer macht. Zuletzt können Sie die Blätter auch als Garnitur verwenden, um den Salat noch ansprechender zu gestalten.

Tipps zum Würzen und Servieren

Die Balance der Aromen ist entscheidend für einen köstlichen Tomaten Mozzarella Salat. Das Verhältnis von Olivenöl zu Balsamico-Essig ist dabei wichtig – ich empfehle vier Teile Öl zu einem Teil Essig für ein harmonisches Dressing. Verwenden Sie ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, welches einen fruchtigen Geschmack hat, um die Aromen der frischen Zutaten zu unterstützen. Ein Spritzer guter Balsamico bringt die Säure und Frische perfekt zur Geltung.

Lassen Sie den Salat nach dem Würzen etwa 10 Minuten ziehen, bevor er serviert wird. Diese kurze Zeitspanne ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden, wodurch der Geschmack insgesamt intensiver wird. Denken Sie daran, den Salat vor dem Servieren noch einmal kurz durchzurühren, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Dies sorgt für einen einladenden Look und eine gleichmäßige Geschmackserfahrung bei jeder Gabel.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Salat

500g reife Tomaten
250g frischer Mozzarella
100g frisches Basilikum
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind schnell zusammengefügt und sorgen für ein herrliches Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Das frische Basilikum vom Stängel zupfen und grob hacken.

Anrichten des Salats

Sowohl die Tomaten als auch die Mozzarella-Scheiben abwechselnd auf einem Servierteller anrichten. Das gehackte Basilikum gleichmäßig darüber streuen.

Würzen und servieren

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten Salat!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen. Verwenden Sie unbedingt frische und reife Zutaten für das beste Ergebnis.

Variationen des Salats

Der Tomaten Mozzarella Salat kann auf viele Arten variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel Avocado-Würfel hinzu, um dem Salat eine cremige Note zu verleihen. Auch gegrillte Zucchini oder Paprika sind tolle Ergänzungen, die nicht nur für einen abwechslungsreichen Geschmack, sondern auch für Farbenpracht sorgen.

Wenn Sie eine zusätzliche Proteinquelle wünschen, integrieren Sie einige schwarze Oliven oder kleinere Stücke von Prosciutto. Diese Zutaten ergänzen den Salat sowohl in der Textur als auch im Geschmack, wodurch ein herzhaftes Gericht entsteht, das auch als Hauptspeise dienen kann.

Aufbewahrungstipps

Während dieser Salat am besten frisch serviert wird, können Sie Reste wirklich gut aufbewahren. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Allerdings sollten Sie das Dressing erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, um die frischen Zutaten nicht aufzuweichen. So bleibt die Textur der Tomaten und des Mozzarellas erhalten.

Wenn Sie den Salat für ein Picknick oder eine Gartenparty zubereiten, können Sie alle Zutaten bis auf das Dressing in einer separaten Box transportieren. Das sorgt für ein frisches Erlebnis, wenn der Salat serviert wird, und vermeidet matschige Zutaten. Denken Sie daran, das Dressing in einer kleinen Flasche mitzunehmen, so dass jeder nach Belieben nachwürzen kann.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung eines Tomaten Mozzarella Salats ist die Verwendung von überreifem oder geschmacklosem Gemüse. Achten Sie daher immer darauf, möglichst frische und reife Tomaten zu wählen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Ein schneller Test ist, das Aroma der Tomate zu prüfen – je intensiver, desto besser! Wenn Sie Tomaten zur Hand haben, die nicht ganz reif sind, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur einige Tage nachreifen.

Ein weiterer Punkt, der oft übersehen wird, ist die Menge an Salz. Zu wenig kann den Geschmack der Zutaten ganz einfach unterdrücken, während zu viel den Salat ungenießbar machen kann. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und schmecken Sie nach und nach ab, bis Sie die perfekte Balance gefunden haben. Dies ist besonders wichtig, da die Tomaten ihre eigene natürliche Süße haben, die durch das Salz hervorgehoben wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können zum Beispiel Petersilie oder Minze verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren?

Am besten genießen Sie den Salat frisch, aber Sie können ihn bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Was passt gut dazu?

Dieser Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.