Zitronenkuchen mit Grieß
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet.
Dieser Zitronenkuchen mit Grieß ist ein Klassiker, der in keiner Kaffeetafel fehlen darf. Die Kombination aus saftigem Teig und frischem Zitronengeschmack sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Textur durch die Zugabe von Grieß
- Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe
Der perfekte Genuss zu jeder Gelegenheit
Der Zitronenkuchen mit Grieß ist ein wahrer Alleskönner in der Backwelt. Egal, ob Sie ihn zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder zu einer festlichen Feier servieren möchten, dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern. Die frische Zitrone verleiht dem Kuchen eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße harmoniert und ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Besonders in den wärmeren Monaten ist dieser Kuchen eine erfrischende Wahl. Er eignet sich hervorragend als leichter Nachtisch oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee. Seine saftige Textur und der aromatische Geschmack machen ihn zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass.
Die Vorteile von Grieß im Kuchen
Die Zugabe von Grieß in diesem Rezept sorgt nicht nur für eine einzigartige Textur, sondern auch für eine besondere Geschmacksdimension. Grieß hat die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, wodurch der Kuchen besonders saftig bleibt. Dies ist besonders wichtig, um ein Austrocknen des Kuchens zu verhindern und ihm eine angenehme Konsistenz zu verleihen.
Darüber hinaus bringt Grieß eine gewisse Körnigkeit mit sich, die dem Kuchen eine interessante Struktur verleiht. Diese Eigenschaft macht ihn zu einem optischen und geschmacklichen Highlight auf jeder Kaffeetafel. Auch Menschen, die normalerweise keine Kuchen mit Mehl mögen, werden von diesem Zitronenkuchen mit Grieß begeistert sein.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um den besten Zitronenkuchen zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein optimales Aufgehen des Teigs. Achten Sie darauf, die Eier gut mit der Butter und dem Zucker zu vermengen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.
Ein weiterer Tipp ist, die Zitronenschale sehr fein zu reiben, um einen intensiven Zitronengeschmack zu erhalten. Vermeiden Sie dabei das Weiße der Zitrone, da es bitter schmecken kann. Schließlich lohnt es sich, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben – so bleibt die Zuckerschicht schön und trocken.
Zutaten
Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Kuchen
- 250 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 4 Eier
- 200 g Grieß
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zu backen:
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel den Zucker und die weiche Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Grieß, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und dekorieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie diesen erfrischenden Genuss.
Häufige Fragen
Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass auch der Grieß glutenfrei ist, um eine vollständige glutenfreie Variante zu erhalten.
Wie kann ich den Zitronengeschmack intensivieren? Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie zusätzlich zur Schale auch etwas Zitronenextrakt oder Zitronenöl verwenden. Dies verstärkt das Aroma und macht den Kuchen noch erfrischender.
Variationen des Rezepts
Eine köstliche Variation ist die Zugabe von Mohn oder Mandeln zum Teig. Mohn verleiht dem Kuchen eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack, während gemahlene Mandeln für zusätzliche Saftigkeit sorgen können.
Wenn Sie eine Schokoladenversion ausprobieren möchten, fügen Sie einfach 50 g Kakaopulver zum Mehl hinzu. Dies gibt dem Kuchen einen schokoladigen Unterton, der hervorragend mit dem Zitronengeschmack harmoniert.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer frischen Beerenmischung, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen besonders gut zu diesem Kuchen und bringen Farbe auf den Tisch.
Eine weitere köstliche Idee ist, den Kuchen mit einer Zitronencreme oder einem Frischkäse-Frosting zu garnieren. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche Cremigkeit und macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Grieß durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Grieß durch Mandelmehl oder Polenta ersetzen, jedoch kann sich die Konsistenz ändern.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Zitronenkuchen mit Grieß
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet.
Erstellt von: Petra Arnold
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Kuchen
- 250 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 4 Eier
- 200 g Grieß
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel den Zucker und die weiche Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Grieß, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 160mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 24g
- Protein: 5g