Apple Crumble Cheesecake – Fall’s Coziest Dessert

Name: Apple Crumble Cheesecake – Fall’s Coziest Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Sauerrahm; 3 große Äpfel, geschält und gewürfelt; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 200 g Mehl; 100 g Butter, weich; 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für einen Apple Crumble Cheesecake vereint die besten Aromen des Herbstes in einem köstlichen Dessert. Die cremhafte Cheesecake-Schicht harmoniert perfekt mit der saftigen Äpfeln und der knusprigen Streuselkruste, die an einen traditionellen Apfelstrudel erinnert. Ideal für gemütliche Abende, Familienfeiern oder einfach um sich selbst eine süße Freude zu bereiten, wird dieser Kuchen garantiert zum Highlight deiner Desserttabelle.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T04:48:14.676Z

Der Apple Crumble Cheesecake vereint die herzhaften und süßen Geschmäcker des Herbstes und begeistert bei jeder Gelegenheit. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Crumble macht ihn unwiderstehlich!

Der perfekte Herbstgenuss

Im Herbst bereichern Äpfel die Tische und Märkte. Sie haben die süßen, saftigen Aromen, die wir in Desserts lieben. Diese Kombination aus Apfel, Zimt und der cremigen Käsekuchenbasis sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Seele wärmt. Die knusprigen Streusel verleihen dem Käsekuchen nicht nur eine Textur, sondern erwecken auch Erinnerungen an Omas Apfelstrudel.

Die Kombination aus der frischen Säure der Äpfel und der Süße des Zuckers schafft ein harmonisches Gleichgewicht. Durch das gelegentliche Knacken der Streusel in jedem Bissen wird der Genuss des Kuchens noch intensiver, während der cremige Käsekuchen den Gaumen umschmeichelt. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für den Familienabend, den nachmittäglichen Kaffeeklatsch oder als krönender Abschluss eines Festessens: Der Apple Crumble Cheesecake ist vielseitig einsetzbar. Egal, ob Sie ihn mit einer Kaffeetasse oder einem Glas frisch gepresstem Apfelsaft servieren, dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern und ist eine willkommene Abwechslung zu klassischen Desserts.

Zudem lässt sich der Kuchen gut vorbereiten. Sie können ihn am Vortag backen, damit der Geschmack über Nacht noch intensiver wird. Am Tag des Servierens einfach kurz aufwärmen oder lauwarm genießen – eine perfekte Lösung für stressige Feiertage oder Überraschungsbesuche.

Zutaten für den Apple Crumble Cheesecake

Für den Käsekuchen

500 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Sauerrahm

Für die Äpfel

3 große Äpfel, geschält und gewürfelt
100 g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter, weich
80 g Zucker
1 TL Zimt

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.

Käsekuchen-Masse zubereiten

Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren und nacheinander die Eier hinzugeben. Danach den Sauerrahm untermischen.

Streusel herstellen

Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, dann die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig vermischen.

Backen

Eine Springform einfetten und die Käsekuchenmasse einfüllen. Die gewürzten Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Cheesecake in der Form auskühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung möchten, probieren Sie verschiedene Äpfelsorten aus! Süße Sorten wie Gala oder Fuji geben dem Kuchen eine andere Geschmacksnote, während säuerliche Äpfel wie Granny Smith für einen interessanten Kontrast sorgen. Sie können den Zimt auch durch andere Gewürze ersetzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um dem Rezept eine neue Dimension zu verleihen.

Für eine noch reichhaltigere Geschmacksebene können Sie zur Käsekuchenmasse etwas geriebenen Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügen. Dies bringt Frische in den Kuchen und harmoniert wunderbar mit den Aromen des Apfels und der Streusel.

Die richtige Aufbewahrung

Der Apple Crumble Cheesecake hält sich im Kühlschrank gut für ein paar Tage, besonders wenn er gut abgedeckt ist. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt und nicht austrocknet. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und umwickeln Sie ihn gut, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder kurz bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren können Sie die Stücke leicht im Ofen erwärmen, um die Textur der Streusel und die Cremigkeit des Käsekuchens zurückzubringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Kirschen für den Crumble verwenden.

→ Wie lange bleibt der Cheesecake frisch?

Im Kühlschrank bleibt der Cheesecake bis zu 5 Tage frisch.