Bananenkuchen mit Karamell

Name: Bananenkuchen mit Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Karamell ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus reifen Bananen und karamellisierter Süße macht ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:45:35.274Z

Bananenkuchen mit Karamell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visueller Höhepunkt. Die süßen Bananen und die goldene Karamellsoße machen ihn zu einem Lieblingsrezept für viele.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftig und aromatisch dank reifer Bananen
Himmlisches Karamell, das jeden Bissen verfeinert
Ein schnell zubereitetes Rezept für jeden Anlass

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus reifen Bananen und süßem Karamell sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Die Bananen bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern machen den Kuchen auch besonders saftig. Dies ist ein entscheidender Faktor, da die Textur des Kuchens das gesamte Genusserlebnis beeinflusst. Wenn Sie Bananen mögen, werden Sie diesen Kuchen lieben!

Karamell ist eine weitere wunderbare Komponente, die diesen Bananenkuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Die Karamellsoße, die warm über den Kuchen gegossen wird, verleiht ihm eine zusätzliche Dimension und sorgt für eine herrliche Geschmacksbalance. Die Kombination aus Süße und der leichten Bitterkeit des Karamells ist einfach himmlisch.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal ob Geburtstagsfeier, Kaffeekränzchen oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – dieser Bananenkuchen ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie auch kurzfristig Gäste überraschen können. Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte gelingt dieser Kuchen jedem.

Das Rezept lässt sich zudem leicht variieren. Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Auch die Karamellsoße kann nach Belieben angepasst werden – mit einem Hauch von Meersalz zum Beispiel, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Bananenkuchen herauszuholen, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Diese sind nicht nur süßer, sondern geben dem Kuchen auch eine bessere Textur. Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. So bleibt er saftig und die Karamellsoße kann besser aufgenommen werden. Wenn Sie den Kuchen für eine Feier zubereiten, können Sie ihn auch am Vortag backen. Er schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Bananenkuchen mit Karamell:

Für den Kuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt

Für die Karamellsoße

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bananenkuchen mit Karamell zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.

Fügen Sie die Eier und die zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Karamellsoße zubereiten

In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun wird. Die Butter hinzufügen und gut umrühren, dann die Sahne und das Salz vorsichtig einrühren. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.

Servieren

Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit der warmen Karamellsoße servieren.

Genießen Sie Ihren hausgemachten Bananenkuchen mit Karamell!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Bananenkuchen einfrieren? Ja, dieser Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und saftig, bis Sie ihn wieder genießen möchten.

Wie lange hält sich der Bananenkuchen? Wenn er gut verpackt ist, bleibt der Kuchen bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich sogar bis zu einer Woche.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese schmelzen beim Backen und verleihen dem Kuchen eine köstliche Schokoladen-Note, die perfekt mit dem Karamell harmoniert.

Eine weitere leckere Variante ist, den Kuchen mit gehackten Nüssen zu verfeinern. Walnüsse oder Pekannüsse passen besonders gut zu den Aromen von Banane und Karamell und geben dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch.

Karamellsoße perfektionieren

Um die Karamellsoße noch aromatischer zu machen, können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen. Dies verleiht der Soße eine zusätzliche Geschmacksdimension und rundet das Dessert perfekt ab.

Wenn Sie die Karamellsoße dicker oder flüssiger haben möchten, können Sie die Kochzeit entsprechend anpassen. Lassen Sie sie länger köcheln, um eine dickere Konsistenz zu erreichen, oder reduzieren Sie die Kochzeit für eine dünnere Soße.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich die Karamellsoße auch weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Karamellsoße köstlich.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl, z.B. Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.