Frukost

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Mit diesem Rezept für ein herzhaftes Frukost-Gericht starten Sie energisch in den Tag! Kombinieren Sie frische Zutaten wie Eier, Avocado und Vollkornbrot für eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für Ihre morgendliche Routine oder als Brunch-Highlight – dieses Gericht bringt Geschmack und Vitalität auf den Frühstückstisch.

Petra Arnold

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T04:48:08.880Z

Frukost ist nicht nur eine Mahlzeit; es ist der Energiekick für Ihren Tag. Diese Kombination aus nahrhaften Zutaten sorgt dafür, dass Sie sich den ganzen Morgen über satt und zufrieden fühlen.

Gesunde Frühstücksoptionen

Ein herzhaftes Frühstück ist der Schlüssel zu einem produktiven Tag. Es bietet nicht nur Energie, sondern auch wichtige Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, um optimal zu funktionieren. Indem Sie frische Zutaten wie Eier und Avocado verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihr Frühstück reich an Proteinen und gesunden Fetten ist. Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, während Avocados reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, die gut für das Herz sind.

Die Verwendung von Vollkornbrot in diesem Rezept sorgt außerdem dafür, dass Sie lange satt bleiben. Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind und Ihnen helfen, den ganzen Vormittag über ein gleichmäßiges Energieniveau aufrechtzuerhalten. Diese Kombination aus nahrhaften Zutaten macht dieses Frukost-Gericht zu einer perfekten Wahl für einen energischen Start in den Tag.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie alleine frühstücken oder Gäste zum Brunch einladen, dieses Rezept eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Die schnelle Zubereitung und die einfachen, frischen Zutaten machen es zu einer stressfreien Wahl für hektische Morgen oder entspannte Wochenenden. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit einer köstlichen und gesunden Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet ist.

Zusätzlich können Sie kreativ werden und das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Zutaten wie Tomaten, Feta-Käse oder Räucherlachs hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Ihr Frukost wird dadurch noch interessanter und ansprechender, sodass es zu einem echten Highlight auf dem Frühstückstisch wird.

Tipps zur Zubereitung

Zutaten

Für das Frukost

  • 4 Eier
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zur Garnierung

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und gesunden Start in den Tag.

Zubereitung

Eier kochen

Kochwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineinlegen und 6-8 Minuten kochen. Danach die Eier in kaltem Wasser abschrecken und später schälen.

Avocado vorbereiten

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot toasten

Die Scheiben Vollkornbrot im Toaster goldbraun toasten.

Anrichten

Das getoastete Brot mit der Avocado-Creme bestreichen, die geschälten Eier darauflegen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Frukost!

Gesunde Varianten

Wenn Sie auf der Suche nach einer noch gesünderen Variante dieses Frukost-Gerichts sind, probieren Sie, das Vollkornbrot durch eine glutenfreie Option zu ersetzen oder es ganz wegzulassen. Servieren Sie die Avocado-Creme zusammen mit den Eiern in einer Schüssel und garnieren Sie mit frischen Kräutern. Dies gibt Ihnen ein nahrhaftes Frühstück, das leicht und leicht verdaulich ist.

Ein weiterer gesunder Tipp ist, die Avocado mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft zu vermengen. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern hilft auch, die Avocado frisch zu halten und ihre Farbe zu bewahren.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich die Avocado aufbewahren? Einmal halbiert, sollte die Avocado mit dem Fruchtfleisch nach Möglichkeit sofort verwendet werden, um Oxidation zu vermeiden. Wenn Sie die andere Hälfte aufbewahren müssen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Eignet sich dieses Gericht zum Meal Prepping? Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und portionsweise lagern. Bereiten Sie die Avocado-Creme und die Eier vor und toasten Sie die Brotscheiben erst kurz vor dem Servieren, um die Frische und Knusprigkeit zu gewährleisten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier auch rühren?

Ja, Sie können die Eier nach Belieben zubereiten. Rühreier passen perfekt zu diesem Gericht.

Frukost

Mit diesem Rezept für ein herzhaftes Frukost-Gericht starten Sie energisch in den Tag! Kombinieren Sie frische Zutaten wie Eier, Avocado und Vollkornbrot für eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für Ihre morgendliche Routine oder als Brunch-Highlight – dieses Gericht bringt Geschmack und Vitalität auf den Frühstückstisch.

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten

Erstellt von: Petra Arnold

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 2 Portionen

Was Sie brauchen

Für das Frukost

  1. 4 Eier
  2. 1 reife Avocado
  3. 2 Scheiben Vollkornbrot
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  5. Frischer Schnittlauch zur Garnierung

Anweisungen

Schritt 01

Kochwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineinlegen und 6-8 Minuten kochen. Danach die Eier in kaltem Wasser abschrecken und später schälen.

Schritt 02

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 03

Die Scheiben Vollkornbrot im Toaster goldbraun toasten.

Schritt 04

Das getoastete Brot mit der Avocado-Creme bestreichen, die geschälten Eier darauflegen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 400
  • Protein: 20g
  • Fett: 30g
  • Kohlenhydrate: 40g