Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Magerquark; 100g Paprika (rot oder gelb); 50g Frühlingszwiebeln; 1 Ei; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Einfache Diätgerichte

Ich liebe es, nach einem langen Tag etwas Leckeres und zugleich Kalorienarmes zu genießen. Dieses Rezept für ein Abendessen mit Quark ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Die Kombination aus cremigem Quark und frischen Kräutern macht das Gericht besonders aromatisch. Außerdem lässt es sich perfekt nach meinem Geschmack variieren, sodass es immer wieder neu schmeckt. Ideal für ein leichtes Abendessen, das trotzdem sättigt. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T08:00:38.191Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Quark zum Abendessen ausprobiert habe. Die Frische und Vielseitigkeit dieses Nahrungsmittels hat mich sofort begeistert. Kombiniert mit frischem Gemüse ist es nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich sättigend.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Konsistenz des Quarks verändern möchtet, könnt ihr etwas Milch oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Das macht das Gericht noch cremiger und intensiver im Geschmack. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Cremige Quarkbasis, die leicht und frisch schmeckt
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen
Schnelle Zubereitung für ein stressfreies Abendessen

Die Bedeutung der Zutaten

Der Magerquark ist die Hauptzutat und sorgt für die cremige Konsistenz des Gerichts, ohne dabei viele Kalorien beizusteuern. Ich schätze, dass er eine hervorragende Proteinquelle bietet, die uns auch nach dem Essen sättigt. Vergesst nicht, beim Kauf auf die Frische des Quarks zu achten, um den besten Geschmack herauszuholen.

Die frischen Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sind nicht nur Geschmacksgeber, sondern bringen auch eine farbenfrohe Note ins Gericht. Sie enthalten wichtige Vitamine, die zur Gesundheit beitragen. Wenn ihr keinen frischen Schnittlauch zur Hand habt, könnt ihr getrocknete Kräuter verwenden, jedoch sollte die Menge angepasst werden, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind.

Zubereitungstipps

Wenn ihr die Paprika und die Frühlingszwiebeln würfelt, achtet darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie später gut miteinander harmonieren. Die Paprika sollte eine knackige Textur haben, was dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Eine einfache Küchentechnik ist es, die Paprika zunächst der Länge nach zu halbieren und dann jede Hälfte in Streifen und diese in Würfel zu schneiden.

Um den Quarkmix besonders fluffig zu machen, empfiehlt es sich, das Ei vorher leicht zu verquirlen, bevor ihr es zum Quark gebt. Dies erhöht die Homogenität der Mischung und hilft, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt werden. Nach dem Vermengen sollte die Mischung eine schöne, cremige Textur erhalten; wenn sie zu dick ist, könnt ihr einen Esslöffel Wasser oder eine Prise mehr Olivenöl hinzufügen.

Zutaten

Für den Quarkmix

250g Magerquark
100g Paprika (rot oder gelb)
50g Frühlingszwiebeln
1 Ei
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Petersilie)

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, je nach Saison und Vorlieben.

Zubereitung

Vorbereitung des Gemüses

Paprika und Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.

Quark vermengen

Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und die Frühlingszwiebeln zum Quark geben und alles gut verrühren.

Kräuter unterrühren

Die frisch gehackten Kräuter unter die Quarkmischung heben und nach Geschmack anpassen.

Servieren

Den fertigen Quarkmix auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Toast oder Gemüse servieren.

Das Gericht eignet sich hervorragend für eine proteinreiche und kalorienarme Ernährung.

Profi-Tipps

Falls ihr es etwas würziger möchtet, könnt ihr auch einen Esslöffel Senf oder eine Prise Paprika hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich hervorragend variieren. Ihr könnt beispielsweise statt Paprika auch frischen Spinat oder geraspelte Karotten verwenden. Spinat sorgt für eine weitere gesunde Komponente, während Karotten das Gericht leicht süßlich abrunden. Diese Variationen sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch zusätzliche Nährstoffe.

Für eine Extraportion Geschmack könnt ihr ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen oder ein wenig Feta-Käse unter den Quark mischen. Dadurch erhaltet ihr eine interessante Salzigkeit, die das ganze Gericht aufpeppt. Experimentiert mit unterschiedlichem Gemüse oder sogar etwas Knoblauch für eine intensive Aromenvielfalt.

Aufbewahrung und Reste

Falls ihr Reste habt, ist die Lagerung denkbar einfach. Deckt den Quarkmix in einem luftdichten Behälter ab und stellt ihn in den Kühlschrank. Dort hält er sich für etwa zwei Tage. Beim erneuten Servieren könnt ihr ihn kurz umrühren und vielleicht etwas frisches Gemüse oder Brot hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Die Quarkmischung eignet sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch hervorragend als Aufstrich für Brot oder als Dip für Rohkost. Ihr könnt sie ebenso mit Crackern oder geschnittenem Gemüse servieren. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders praktisch für verschiedene Gelegenheiten und hilft, die Reste optimal auszunutzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark auch mit fettarmer Milch zubereiten?

Ja, das macht den Quark etwas cremiger und reduziert die Kalorienzahl.

→ Wie lange kann ich die Quarkmischung aufbewahren?

Die Mischung hält im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Ihr könnt zum Beispiel Gurken, Tomaten oder auch Feta hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist dieses Rezept für Diäten geeignet?

Ja, es ist kalorienarm und reich an Protein, perfekt für eine gesunde Ernährung.