Nudelsalat Mit Gurke Und Dill

Name: Nudelsalat Mit Gurke Und Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne); 1 große Gurke; 100g griechischer Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund frischer Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Minimaler Aufwand

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Gerichte zuzubereiten, und dieser Nudelsalat mit Gurke und Dill ist einfach perfekt dafür. Er kombiniert die zarten Teigwaren mit knackigen Gurkenstückchen und dem aromatischen Geschmack von Dill. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Grillpartys oder als leichtes Abendessen. In nur wenigen Minuten entsteht ein erfrischender Nudelsalat, den ich selbst gerne mit etwas Zitronensaft verfeinere, um die Aromen noch mehr hervorzuheben.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:35:35.159Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelsalat mit Gurke und Dill gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Leichtigkeit und den frischen Aromen. Ich entschied mich, ihn als Beilage zu einem Grillabend vorzubereiten und die Gäste waren begeistert von der Kombination aus leckerer Pasta, knackiger Gurke und dem frischen Dill. Die Zubereitung ist eine Freude, und auch das Anrichten macht Spaß!

Ein Tipp, den ich gerne gebe, ist, die Gurken nicht zu grob zu schneiden. So bekommen sie beim Essen eine schöne Textur und der Salat behält seine Frische. Verwenden Sie frisch gehackten Dill für das beste Aroma – das macht einen großen Unterschied!

Warum du diesen Nudelsalat lieben wirst
Erfrischende Kombination aus Gurken und Dill
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für Grillfeste oder als leichtes Mittagessen

Die Kunst des Nudelkochens

Das richtige Kochen der Nudeln ist entscheidend für die Textur des Nudelsalats. Achte darauf, die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen; dies sorgt für zusätzlichen Geschmack. Die optimale Kochzeit beträgt in der Regel 8 bis 10 Minuten, je nach Nudelart. Überprüfe die Nudeln ein bis zwei Minuten vor Ende der Kochzeit, um sicherzustellen, dass sie al dente sind – weich, aber mit einem leichten Biss.

Gerade bei der Zubereitung von Nudelgerichten ist das sofortige Abspülen nach dem Kochen wichtig. Indem du die Nudeln unter kaltem Wasser abspülst, stoppst du den Garprozess und verhinderst, dass sie zusammenkleben. Wasche sie gründlich bis sie nicht mehr heiß sind; so bleibst du mit einem lockeren, angenehmen Mundgefühl zurück.

Zusammensetzung des Dressings

Das Dressing aus griechischem Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft sorgt für einen leichten und erfrischenden Geschmack. Der griechische Joghurt bietet nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch eine gesunde Basis, die weniger Fett als Mayonnaise liefert. Achte darauf, hochwertigen, ungesüßten Joghurt zu verwenden – so bleibt der Geschmack natürlich und frisch.

Die Kombination von Olivenöl und Zitronensaft bringt nicht nur Fülle, sondern auch eine herrliche Frische in den Salat. Ich empfehle, das Dressing vor der Verwendung zu probieren und eventuell etwas mehr Zitronensaft hinzu zu geben, um ein wenig zusätzliche Säure und Lebhaftigkeit zu erreichen.

Variationen und Zusatzideen

Du kannst diesen Nudelsalat leicht anpassen, indem du Gemüse wie Cherrytomaten oder Paprika hinzufügst. Diese sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzlichen Crunch. Wenn du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Hand hast, können sie ebenfalls als tolle Ergänzung fungieren und darlehen dem Salat eine spannende Geschmacksdimension.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gekochte Hähnchenstücke oder Kichererbsen einmengen. Diese sorgen nicht nur für einen herzhafteren Salat, sondern machen ihn auch sättigender und perfekt für eine leichte Mahlzeit. Wenn du es vegan halten möchtest, überlege, den griechischen Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Cashew-Creme zu ersetzen.

Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat

Zutaten

250g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
1 große Gurke
100g griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Bund frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gurke vorbereiten

Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Den frischen Dill grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die gekochten Nudeln, Gurkenwürfel und Dill zum Dressing geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Kühlen und servieren

Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Feta-Käse hinzugeben oder die Zubereitung mit einigen Kirschtomaten abrunden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Nudelsalat ist ideal, um ihn im Voraus zuzubereiten. Wenn du ihn vor dem Servieren fertigstellst, solltest du ihn bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Solltest du den Salat länger aufbewahren wollen, so ist es sinnvoll, die Gurken erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben sie knusprig und verleihen dem Salat die gewünschte frische Note.

Fehlervermeidung

Eine häufige Fehlerquelle beim Zubereiten von Nudelsalat ist das Überkochen der Nudeln. Dies kann zu einer matschigen Konsistenz führen, die den gesamten Salat beeinträchtigt. Achte darauf, die Nudeln rechtzeitig abzupassen – probiere sie einige Minuten vor der angegebene Kochzeit.

Ein weiteres Problem tritt häufig auf, wenn das Dressing nicht gut vermischt ist. Stelle sicher, dass du alle Zutaten gründlich vermengst, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Wenn das Dressing zu dick ist, gib einfach etwas Wasser oder mehr Zitronensaft hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.

Serviervorschläge

Serviere diesen erfrischenden Nudelsalat in einer großen Schüssel, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, sich nach Belieben zu bedienen. Ein paar frische Dillzweige oben drauf geben dem Salat nicht nur ein schönes Aussehen, sondern verstärken auch das Aroma.

Wenn du möchtest, kannst du den Salat mit frisch geriebenem Parmesan oder Feta bestreuen – dies fügt eine salzige, würzige Note hinzu, die den Geschmack des Salats wunderbar ergänzt. Für zusätzliche Textur und Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, der Nudelsalat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er sollte in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Radieschen oder Karotten hinzufügen, um den Salat abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt und verwenden Sie ggf. eine vegane Pasta.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 25 Minuten, inklusive Kochzeit.