Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Hervorgehoben unter: Traditionelle Festtagsküche
Ich liebe es, am Wochenende mit frischen Pfannkuchen zu verwöhnen, besonders wenn sie mit saftigen Heidelbeeren gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind fluffig und einfach zuzubereiten, sodass ich sie jederzeit genießen kann. Die Süße der Heidelbeeren harmoniert perfekt mit dem zarten Teig und macht die ganze Familie glücklich. Ein bisschen Puderzucker obendrauf und ein Schuss Ahornsirup, und schon sind sie mein Lieblingsfrühstück!
Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich verschiedene Obstsorten für Pfannkuchen ausprobiert, aber die Kombination mit Heidelbeeren hat mich wirklich umgehauen. Die saftigen Beeren bringen nicht nur ein schönes Farbenspiel auf den Teller, sondern auch ein fruchtiges Aroma. Ich empfehle, die Heidelbeeren vorsichtig in den Teig zu integrieren, damit sie beim Braten nicht zerplatzen.
Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu braten. So werden sie gleichmäßig goldbraun, und das Innere bleibt wunderbar fluffig. Serviert mit einer Prise Puderzucker und etwas Joghurt oder Ahornsirup, sind sie ein echtes Highlight!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Fluffige Textur, die im Mund zergeht
- Frische Heidelbeeren für einen leckeren Fruchtgeschmack
- Ideal für ein schnelles Frühstück oder ein gemütliches Brunch
Zutaten
Für die Pfannkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- eine Prise Salz
- 150 g frische Heidelbeeren
- Butter zum Braten
Mit diesen Zutaten gelingt Ihnen ein tolles Frühstück!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun braten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis sie schön aufgegangen sind.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker und Ahornsirup servieren.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Variationen der Pfannkuchen
Obwohl Heidelbeeren eine hervorragende Ergänzung sind, können Sie auch andere Früchte verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Erdbeeren, Bananen oder sogar Äpfel passen auch gut in diesen Teig. Denken Sie daran, dass Sie die Früchte in kleine Stücke schneiden sollten, um ein gleichmäßiges Verteilen im Teig zu gewährleisten.
Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanilleextrakt, die dem Teig eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Diese Aromen harmonieren gut mit den Süßigkeiten der Früchte und heben das Gesamtprofil der Pfannkuchen hervor.
Aufbewahrung und Wiedereinwärmung
Wenn Sie mehr Pfannkuchen machen als benötigt, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und legen Sie sie in eine luftdichte Box. Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfschichten und in den Gefrierschrank legen. In diesem Fall trennen Sie die Pfannkuchen mit einem Stück Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
Zum Wiederwärmen empfehle ich, die Pfannkuchen im Toaster oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Zartheit wiederzubeleben. Im Ofen können Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufwärmen. So bleiben sie schön fluffig und heiß, während die Außenkanten nur leicht knusprig werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Heidelbeeren sind ebenfalls geeignet. Lassen Sie sie jedoch vorher etwas antauen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls.
→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Äpfel oder Bananen passen auch sehr gut zu diesem Rezept.
→ Wie lange kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Sie können die Pfannkuchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber sie schmecken am besten frisch zubereitet.
Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Ich liebe es, am Wochenende mit frischen Pfannkuchen zu verwöhnen, besonders wenn sie mit saftigen Heidelbeeren gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind fluffig und einfach zuzubereiten, sodass ich sie jederzeit genießen kann. Die Süße der Heidelbeeren harmoniert perfekt mit dem zarten Teig und macht die ganze Familie glücklich. Ein bisschen Puderzucker obendrauf und ein Schuss Ahornsirup, und schon sind sie mein Lieblingsfrühstück!
Erstellt von: Petra Arnold
Rezeptart: Traditionelle Festtagsküche
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- eine Prise Salz
- 150 g frische Heidelbeeren
- Butter zum Braten
Anweisungen
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun braten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis sie schön aufgegangen sind.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker und Ahornsirup servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 180mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 10g
- Protein: 6g