Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1-2 frische Chilis, gewürfelt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; Olivenöl zum Anbraten; Frisches Koriandergrün zur Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine Gäste mit einer köstlichen Shakshuka mit Chili zu überraschen. Diese traditionelle nordafrikanische Speise ist nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Geschmack. Die Symbiose aus würzigen Tomaten, frischen Eiern und einem Hauch von Chili macht sie zu einem perfekten Gericht für jede Tageszeit. Besonders ansonnigen Wochenenden genieße ich es, sie zum Brunch zu servieren. Das Beste daran ist, dass sie in nur 30 Minuten zubereitet ist und alle Zutaten oft schon in meiner Küche sind.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:55:27.220Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die Idee, frische Eier in einer würzigen Tomatensauce zu garen, ist so einfach, aber unglaublich wirkungsvoll. Ich habe nach meinem eigenen Rezept experimentiert, indem ich frische Chilis hinzufügte, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, besonders wenn die Eier perfekt pochiert sind. Ein guter Tipp: Verwenden Sie eine große Pfanne, damit die Eier gleichmäßig garen. Servieren Sie dazu frisches Brot, um die aufregenden Saucensäfte aufzusaugen. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomaten mit einem Hauch von Schärfe
Frische Eier, die perfekt im Gericht garen
Ideal für einen gemütlichen Brunch oder als schnelles Abendessen

      

Die perfekte Gewürzmischung

Kreuzkümmel und Paprika sind die Herzstücke der Shakshuka und tragen maßgeblich zum Geschmack bei. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Tiefe, während Paprika für eine subtile Süße sorgt. Die Kombination macht die Sauce reichhaltig und aromatisch. Lassen Sie die Gewürze gut mit den Tomaten köcheln, um ihr volles Aroma freizusetzen. Ein guter Tipp ist, die Gewürze vor dem Hinzufügen der Tomaten kurz in das Olivenöl zu geben, um ihre ätherischen Öle zu aktivieren.

Die Schärfe der frischen Chilis kann je nach Sorte variieren. Ich empfehle, eine milde Sorte wie Jalapeño zu verwenden, damit die Shakshuka nicht überwältigend scharf wird. Wenn Sie es leidenschaftlicher mögen, können Sie auch zwei Chilis verwenden oder sogar mit einer scharfen Sauce nach dem Kochen nachwürzen. Achten Sie darauf, die Chilis gut zu entkernen, um die Schärfe besser kontrollieren zu können.

Eier perfekt pochieren

Das Pochieren der Eier ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Textur zu erreichen. Die Eier sollten direkt nach dem Schlagen in die Mulden der Tomatensauce gegeben werden, sodass sie sanft in der Sauce garen. Decken Sie die Pfanne unbedingt ab, um den Dampf zu nutzen, der hilft, das Eiweiß gleichmäßig zu garen. Schauen Sie nach etwa 5 Minuten, ob die Ränder der Eier bereits fest sind, während das Eigelb noch leicht wackeln sollte.

Sollten Sie beim ersten Versuch Schwierigkeiten haben, die Eier gleichmäßig zu pochieren, versuchen Sie, die Hitze etwas zu reduzieren oder die Garzeit zu verlängern. Diese Schritte können helfen, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ein weiteres nützliches Hilfsmittel sind Frischhaltefolien, die Sie über die Eier legen können, um ein Verrühren mit der Sauce zu vermeiden.

Zutaten

Für diese köstliche Shakshuka benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Eier
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 frische Chilis, gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Olivenöl zum Anbraten
Frisches Koriandergrün zur Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, um den Kochvorgang zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Shakshuka:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie den Knoblauch und die frischen Chilis dazu und braten Sie alles für eine weitere Minute.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier pochieren

Machen Sie mit einem Löffel Mulden in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch weich ist.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischem Koriandergrün und servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit Chili und lassen Sie die köstlichen Aromen auf sich wirken!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat für mehr Abwechslung in der Shakshuka.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka ist unglaublich anpassbar. Fügen Sie zum Beispiel eine handvoll Spinat oder Feta-Käse hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmack zu erhalten. Ich finde, dass diese Zutaten nicht nur die Nährstoffe steigern, sondern auch das Gericht farbenfroher und einladender machen. Denken Sie daran, den Feta erst kurz vor dem Servieren über die Shakshuka zu bröseln, damit er nicht zu sehr zerläuft.

Eine weitere köstliche Variante ist die Shakshuka mit Wurst. Wenn Sie etwas mehr Protein hinzufügen möchten, verwenden Sie scharfe oder milde Paprikawurst, die vorher in der Pfanne angebraten wird. Diese Zutat sorgt für einen herzhaften und würzigen Geschmack, der hervorragend harmoniert mit der Tomatensauce.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Shakshuka kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Gericht einfach abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Container im Kühlschrank. Es bleibt 2-3 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Shakshuka in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Eier nicht zu übergaren.

Sollten Sie eine größere Menge zubereiten wollen, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie dabei darauf, die Pfannen ausreichend groß zu wählen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Es kann auch hilfreich sein, die Garzeiten ein wenig anzupassen, da sich die Kochzeiten bei größeren Mengen verlängern können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren die Eier hinzufügen.

→ Wie kann ich die Schärfe reduzieren?

Sie können die Menge der Chilis reduzieren oder milde Paprika verwenden, um die Schärfe anzupassen.

→ Welches Brot passt gut dazu?

Brot wie Pita, Ciabatta oder ein herzhaftes Baguette eignet sich hervorragend, um die Sauce aufzusaugen.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden.