Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spinat, frisch; 4 Eier; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka mit Spinat zuzubereiten, da es ein perfektes Frühstück oder leichtes Mittagessen ist. Die Kombination von frischen Zutaten und Gewürzen schafft ein köstliches Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Besonders die Zugabe von Spinat verleiht dem Gericht eine gesunde Note und aufregende Farben. Jedes Mal, wenn ich es koche, fühle ich mich wie in einem kleinen Café im Süden. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger eine Freude daran haben werden.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:55:28.396Z

Als ich das erste Mal Shakshuka mit Spinat gekocht habe, war ich sofort begeistert von den lebendigen Farben und dem verführerischen Duft. Ich habe frische Zutaten verwendet, um den Geschmack zu intensivieren, und das hat sich wirklich ausgezahlt. Besonders die Kombination von Kümmel und Paprika macht das Gericht besonders aromatisch und einladend.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Eier in der Pfanne sanft zu rühren, bevor man sie gart. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass sie zu hart werden. So entsteht ein cremiges Ergebnis, das wirklich jeden begeistert!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse
Schnell zubereitet und perfekt für jede Tageszeit
Gesunde und nahrhafte Zutaten für einen guten Start in den Tag

      

Die perfekte Temperatur für die Eier

Das Schlüsselmerkmal eines gelungenen Shakshuka ist die Zubereitung der Eier. Um die perfekte Textur zu erreichen, ist es wichtig, die Hitze richtig zu regulieren. Ich empfehle, die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze garen zu lassen. So erhält man zarte Eiweiße mit flüssigen Eigelben. Das Abdecken der Pfanne hilft, die Hitze zu halten und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.

Wenn die Eier nach 5-7 Minuten noch nicht die gewünschte Konsistenz haben, lasse sie ruhig etwas länger in der Pfanne. Achte darauf, dass das Eiweiß fest wird, aber das Eigelb nicht vollständig durchgegart wird. Eine kleine Kelle Wasser in die Pfanne zugeben kann auch helfen, Dampf zu erzeugen, was das Garen beschleunigt und gleichmäßiger macht.

Variationen und Ergänzungen

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es verschiedene Möglichkeiten, das Shakshuka zu variieren. Füge zum Beispiel Feta hinzu, um eine cremige, salzige Note zu erreichen. Einfach den zerbröckelten Feta über das Gericht streuen, kurz bevor du die Eier hinzufügst, und lasse ihn dann beim Garen leicht schmelzen.

Für eine schärfere Variante kannst du auch etwas Chiliflocken oder frische Chili in die Zwiebelmischung geben. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Gericht nicht nur mehr Tiefe, sondern machen es auch spannender im Geschmack. Experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Dill, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für Shakshuka mit Spinat benötigst:

Zutaten

400 g Spinat, frisch
4 Eier
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das köstliche Shakshuka zuzubereiten:

Spinat und Zwiebeln anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie glasig sind. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 weitere Minute.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Füge die gehackten Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu der Zwiebelmischung hinzu. Lasse alles für 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Spinat hinzugeben

Gebe den frischen Spinat in die Pfanne und rühre um, bis er zusammengefallen ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Eier hinzufügen

Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Spinatmischung und schlage vorsichtig die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe jedoch noch leicht flüssig sind.

Anrichten

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Shakshuka mit frischem Koriander oder Petersilie. Serviere es sofort mit frischem Brot.

Serviere das Shakshuka heiß, um die besten Aromen zu erleben.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du etwas Feta-Käse crunchen, bevor du das Shakshuka servierst.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du das Shakshuka nicht sofort servieren kannst, ist es ratsam, die Eier getrennt von der Tomatenspinat-Mischung aufzubewahren. So bleibt die Konsistenz der Eier perfekt. Du kannst die Mischung bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, während die Eier frisch zubereitet werden sollten, um die beste Textur zu garantieren.

Wenn du eine größere Menge Shakshuka zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten leicht verdoppeln, jedoch achte darauf, dass die Pfanne genügend Platz hat, damit alles gleichmäßig gart. Bei der Zubereitung mehrerer Portionen kann es auch hilfreich sein, die Eier in kleinen Portionen hinzuzufügen, damit sie gleichmäßig gar werden.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, was perfekt ist, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein rustikales Bauernbrot oder Pita-Brot sind hierbei großartige Optionen. Du kannst das Gericht auch mit einem Joghurt-Dip begleiten, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen.

Für ein vollständiges Frühstück oder Mittagessen kannst du das Shakshuka mit einer Beilage aus Avocado oder einer grünen Salatmischung kombinieren. Dies bringt eine herrliche Frische und zusätzliche Nährstoffe mit ins Spiel. Vergiss nicht, das Gericht vor dem Servieren mit etwas frischem Koriander oder Petersilie zu garnieren, um nicht nur den Geschmack zu intensivieren, sondern auch eine schöne Optik zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Eier durch Tofu ersetzen und ähnliche Gewürze verwenden.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich Shakshuka bis zu 2 Tage.

→ Welche Beilagen passen zu Shakshuka?

Ein frisches Baguette oder Pita-Brot passt hervorragend dazu.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst zusätzlich Zucchini oder Paprika verwenden, je nach deinem Geschmack.