Tomaten Mozzarella Salat Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Tomaten; 250g Mozzarella; Basilikumblätter nach Geschmack; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Diätgerichte

Ich liebe es, frische und einfache Zutaten für einen erfrischenden Salat zu kombinieren. Der Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum ist eines meiner Lieblingsgerichte, besonders im Sommer. Die süßen, saftigen Tomaten harmonieren perfekt mit dem cremigen Mozzarella und dem duftenden Basilikum. Ein Spritzer Olivenöl und Balsamico bringt die Aromen zum Strahlen. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schnell zuzubereiten, was ihn zu einer perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten macht.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:13:35.125Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich erstaunt über die Einfachheit, die durch die Frische der Zutaten entsteht. Ich habe immer darauf geachtet, nur die besten Tomaten und etwas cremigen Mozzarella zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein Geheimtipp ist es, die Tomaten vorher kurz in warmem Wasser zu legen, damit die Haut leichter abgezogen werden kann.

Besonders im Sommer, wenn die Tomaten in der Saison sind, genieße ich es, diesen Salat mehrmals pro Woche zuzubereiten. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Balsamico-Varianten, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Manchmal füge ich auch ein paar Pinienkerne hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die perfekt harmonieren
Schnell und einfach zubereitet
Ideal für warme Sommertage
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

Die Auswahl der Tomaten

Die Wahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Salates. Verwenden Sie reife, saftige Tomaten, idealerweise aus heimischem Anbau, um die beste Süße zu gewährleisten. Es gibt viele Sorten, aber Roma oder Cherry-Tomaten sind besonders gut geeignet für diesen Salat, da sie eine dichte Textur und einen ausgeprägten Geschmack haben.

Achten Sie darauf, die Tomaten bei Zimmertemperatur zu lagern, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Tomaten verlieren beim Kühlstellen an Geschmack, weshalb es besser ist, sie vor der Zubereitung nicht im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Rolle des Mozzarella

Für diesen Salat empfehle ich, frischen Mozzarella zu verwenden, da er eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack hat, die perfekt mit den Tomaten harmoniert. Achten Sie darauf, den Mozzarella nicht zu lange zu lagern, da er schnell seine Frische verliert.

Wenn Sie eine leichte Variation wünschen, probieren Sie Büffelmozzarella aus. Dieser hat einen intensiveren Geschmack und verleiht dem Salat eine zusätzliche Dimension. Achten Sie darauf, den Mozzarella in gleichmäßige Stücke zu schneiden oder zu reißen, damit er sich gut mit den Tomaten vermengt und optisch ansprechend aussieht.

Perfekte Anreicherung des Salates

Die Verwendung hochwertigen Olivenöls ist für diesen Salat von großer Bedeutung. Ein extra natives Olivenöl verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und rundet die Aromen der anderen Zutaten ab. Ich empfehle, das Olivenöl gleichmäßig über den Salat zu träufeln, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gut benetzt sind.

Das Balsamico-Essig hingegen bringt eine angenehme Säure, die den süßen Tomaten und dem milden Mozzarella entgegenwirkt. Ein guter Tipp ist es, die Essigmischung nach dem Anrichten des Salates erst hinzuzufügen, da der Essig die Tomatenweichheit beeinflussen kann, wenn er zu früh hinzugefügt wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum benötigen:

Zutaten

400g frische Tomaten
250g Mozzarella
Basilikumblätter nach Geschmack
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

Mozzarella schneiden

Den Mozzarella in Stücke reißen oder schneiden und mit den Tomaten vermengen.

Basilikum hinzufügen

Die Basilikumblätter grob zupfen und zum Salat geben.

Anmachen

Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und vorsichtig umrühren.

Servieren

Den Salat auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Salat als frische Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch oder Avocado hinzufügen.

Zubereitung im Voraus

Der Tomaten Mozzarella Salat ist perfekt für die Zubereitung im Voraus geeignet. Sie können die Tomaten und den Mozzarella schon am Vortag schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie andersweilig welken könnten.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Bereiten Sie die grundlegenden Komponenten vor und mixen Sie sie eine Stunde vor dem Servieren, um den frischsten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Der Salat bietet zahlreiche Variationen. Sie können leicht hinzugefügte Zutaten wie Avocado, Gurken oder sogar gegrillte Zucchini integrieren, um texturale Abwechslung und zusätzlichen Geschmack zu bieten. Für einen würzigen Kick können einige rote Zwiebeln oder Jalapeños hinzugefügt werden.

Um den Salat nach einer Diät anzupassen, sind Gemüse- und Käsealternativen eine einfache Lösung. Veganern steht beispielsweise pflanzlicher Mozzarella oder Hummus als Ersatz für den Käse zur Verfügung.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie ihn zusammen mit einem Stück Baguette oder Ciabatta, um das Öl und die Balsamico-Reduktion optimal aufzunehmen.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Salat auf einer großen Servierplatte anrichten und mit ganzen Basilikumblättern dekorieren. Ein bisschen geröstete Pinienkerne oder Parmesanflocken darüber streuen, um dem Gericht einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten, aber die Zutaten können separat aufbewahrt werden.

→ Welche Tomatensorte eignet sich am besten?

Kirschtomaten oder Rispentomaten sind ideal, da sie süßer und aromatischer sind.

→ Kann ich den Mozzarella ersetzen?

Ja, Sie können Feta oder einen veganen Käse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält der Salat?

Am besten schmeckt der Salat innerhalb von 1-2 Tagen nach der Zubereitung.