Zitronenkuchen ohne Stress

Name: Zitronenkuchen ohne Stress
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 3 Eier; 150g Butter (weich); 2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:19:09.250Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für unerwartete Gäste oder als Nachtisch für ein Familienessen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die jedem Bissen schmeichelt
Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Genuss

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale verleiht dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Frische, die an warmen Tagen besonders geschätzt wird. Jeder Bissen ist ein Genuss und lädt dazu ein, gleich noch ein Stück zu nehmen.

Die Balance zwischen süß und sauer ist entscheidend, um einen perfekten Kuchen zu kreieren. Bei diesem Rezept haben wir darauf geachtet, dass die Zitrone nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch eine angenehme Note von Herbe bietet, die das Geschmackserlebnis abrundet. Ideal für eine Kaffeetafel oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden

Das Besondere an diesem Zitronenkuchen ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne aufwendige Techniken ist er für Backanfänger ebenso geeignet wie für erfahrene Bäcker. Die einzelnen Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass auch weniger geübte Hände schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen.

Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für eine saftige Textur, während das Backpulver für die notwendige Lockerheit sorgt. Sie benötigen lediglich eine Schüssel und einen Mixer, um diesen Kuchen im Handumdrehen zu zaubern. Perfekt, wenn es schnell gehen muss oder wenn Sie spontan Gäste erwarten.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieser Zitronenkuchen schon für sich allein ein echter Genuss ist, können Sie ihn nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise Mohn oder gehackte Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine interessante Textur zu verleihen. Auch eine Prise Vanille kann den Geschmack wunderbar ergänzen und eine neue Dimension hinzufügen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein noch größeres Geschmackserlebnis. Eine fruchtige Beilage, wie frische Beeren oder ein Zitronensorbet, passt ebenfalls hervorragend dazu und macht den Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen:

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
3 Eier
150g Butter (weich)
2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur

100g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronensaft und -schale unterrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Glasur zubereiten

In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht. Den Kuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Wie lange kann ich den Zitronenkuchen aufbewahren? Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Sollte er länger halten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Glasur variieren? Absolut! Statt Zitronensaft können Sie auch Orangensaft oder Limettensaft verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckermengen, um die gewünschte Süße zu erreichen.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Achten Sie darauf, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Kuchen gleichmäßiger aufgeht.

Verwenden Sie beim Backen eine Kastenform, die gut gefettet ist, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Alternativ können Sie die Form auch mit Backpapier auslegen, um ein einfaches Entnehmen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch Orangen- oder Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr gut, besonders wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.