Kräuterbutter Mit Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, Zimmertemperatur; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Minimaler Aufwand

Ich liebe es, frische Kräuter und Knoblauch in meinem Essen zu verwenden. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch verleiht jedem Gericht eine wunderbare Tiefe und einen aromatischen Geschmack. Sie ist perfekt für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder einfach auf frisch gebackenem Brot. Die Kombination aus Butter, frischen Kräutern und Knoblauch ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Vor allem, wenn Freunde zu Besuch sind, ist diese Butter ein Hit und bringt sofort ein Stück Bistro-Feeling nach Hause.

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:21:37.847Z

Ich erinnere mich an die erste Zeit, als ich Kräuterbutter mit frischem Knoblauch zubereitete. Es war eine spontane Entscheidung, und ich war überrascht, wie einfach es war, diese köstliche Butter zuzubereiten. Die Aromen verschmelzen perfekt, wenn man die Butter einige Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuter und den Knoblauch sehr fein zu hacken. So verteilen sich die Aromen gleichmäßig und man bekommt bei jedem Bissen den vollsten Geschmack. Zudem kann man die Kräuter je nach Saison variieren, was das Rezept besonders vielseitig macht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von Kräutern und Knoblauch in jeder Portion.
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende.
Vielseitig verwendbar – ideal für Brot, Gemüse und Fleisch.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat, Butter, sollte unbedingt Zimmertemperatur haben. Dies sorgt dafür, dass sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt und eine cremige Konsistenz erreicht. Wenn die Butter zu kalt ist, wird die Kräuterbutter klumpig und schwer zu verarbeiten. Nutzen Sie am besten hochwertige, ungesalzene Butter, damit die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs gut zur Geltung kommen.

Frische Kräuter sind für den Geschmack dieser Butter entscheidend. Petersilie und Schnittlauch bieten nicht nur Farbe, sondern auch eine leichte Frische, die die reichhaltige Butter ausgleicht. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch gefrorene verwenden, jedoch verlieren diese einen Teil ihres Aromas. Achten Sie darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Zubereitungstipps

Es ist wichtig, die Butter gleichmäßig cremig zu rühren, um Luft einzuschließen. Dies verleiht der Kräuterbutter eine leichtere Textur. Verwenden Sie dafür am besten eine Gabel oder einen Handmixer auf niedriger Stufe, um die Butter nicht zu überhitzen. Das Ziel ist eine glatte, gleichmäßige Masse, die beim Auftragen nicht bröckelig ist.

Wenn Sie die Butter für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie in kleine Portionen einfrieren. Wickeln Sie die Kräuterbutter dafür in Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Dies erleichtert das spätere Aufschneiden und Sie können jederzeit eine Portion nach Bedarf entnehmen. Die eingefrorene Kräuterbutter hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter mit Knoblauch benötigen:

Zutaten

250 g Butter, Zimmertemperatur
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um gut gemischt zu werden.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter mit Knoblauch zu:

Butter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Abschmecken

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und erneut gut vermischen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Folie wickeln oder in ein luftdichtes Gefäß füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter direkt auf frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksvarianten können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Rindersteaks oder Hähnchenbrust. Einfach einen Löffel der Kräuterbutter kurz vor dem Servieren auf das heiße Fleisch geben, damit sie schmilzt und ihr volles Aroma entfaltet. Auch zu gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Paprika ist sie ein Genuss.

Für ein schnelles, rustikales Gericht können Sie die Kräuterbutter auch auf frischem Baguette oder Ciabatta servieren. Einfach eine dünne Schicht auf das Brot streichen und kurz unter den Grill legen, bis es goldbraun und knusprig ist. So entsteht ein köstlicher Snack oder eine hervorragende Beilage zu Salaten.

Variationsmöglichkeiten

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Kräuterbutter mit anderen Zutaten kombinieren, wie etwa getrockneten Tomaten oder geriebenem Parmesan. Dies verleiht der Butter eine unkonventionelle Note. Achten Sie jedoch darauf, die zusätzlichen Zutaten fein zu hacken, damit sie gut in die Butter integriert werden können und die Textur nicht beeinträchtigen.

Wenn Sie eine scharfe Note mögen, können Sie auch eine Prise Chilipulver oder frisch gehackte Chili hinzufügen. Diese Variante eignet sich besonders gut für mediterrane Gerichte und bringt einen besonderen Kick in jedes Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt sie frisch für bis zu 3 Monate.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können auch verwendet werden, jedoch ist der Geschmack frischer Kräuter intensiver.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Sie können die Kräuterbutter nach Belieben mit Gewürzen wie Paprika oder Chili hinzufügen, um eine scharfe Variante zu kreieren.