Blumenkohl Tomaten Pfanne

Name: Blumenkohl Tomaten Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400 g frische Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Minimaler Aufwand

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und die Blumenkohl Tomaten Pfanne gehört zu meinen Favoriten. Diese Kombination aus frischem Blumenkohl und süßen Tomaten bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für einen erstaunlichen Geschmack. Wenn ich diese Pfanne zubereite, verwende ich gerne frische Kräuter, um die Aromen zu intensivieren. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichte Beilage oder Hauptgericht. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:25:36.416Z

Als ich das erste Mal die Blumenkohl Tomaten Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ist. Die knackige Textur des Blumenkohls kombiniert mit den saftigen Tomaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ich habe es mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass frischer Basilikum das Gericht auf ein neues Niveau hebt!

Eine kleine Prise Chili fügt eine angenehme Schärfe hinzu, die perfekt mit den süßen Tomaten harmoniert. Außerdem ist dieses Gericht nahrhaft und begrüßt eine vielfältige Geschmackskombination, die ideal für eine ausgewogene Ernährung ist. Ich genieße es besonders mit einem Stück frisch gebackenem Brot.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knackiger Blumenkohl trifft auf süße, saftige Tomaten.
Ein schnelles und gesundes Gericht für jeden Tag.
Vielseitig – als Beilage oder Hauptgericht genießbar.

Zubereitung von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein gesunder Bestandteil dieser Pfanne, sondern auch ein vielseitiges Gemüse, das verschiedene Texturen annehmen kann. Beim Blanchieren sorgt das Salzwasser dafür, dass die Röschen nicht nur schnell gar werden, sondern ihre leuchtende Farbe und den knackigen Biss behalten. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zuzuschneiden, damit sie gleichmäßig blanchiert werden. Überkoche sie nicht; eine Blanchierzeit von 5 Minuten reicht aus, um die gewünschte Knackigkeit zu gewährleisten.

Die Blumenkohlröschen können auch im Voraus zubereitet werden. Du kannst sie gut blanchieren und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hast du sie jederzeit zur Hand, wenn du eine schnelle Mahlzeit zaubern möchtest. Wenn du sie in der Pfanne anbrätst, wird der Geschmack noch intensiver, besonders in Kombination mit Knoblauch und Zwiebel.

Tomatenwahl und Gewürze

Die Wahl der Tomaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Frische, reife Tomaten bringen nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Saftigkeit in die Pfanne. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können auch hochwertige Dosentomaten verwendet werden. Diese bieten oft einen intensiveren Geschmack und sind praktische Alternativen, vor allem außerhalb der Saison.

Die Gewürze sind ebenfalls wichtig für den Charakter deines Gerichts. Der Oregano harmoniert wunderbar mit dem Blumenkohl und den Tomaten. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch frischen Oregano verwenden oder andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren. Diese haben zwar unterschiedliche Geschmäcker, können aber spannende neue Aromen in die Pfanne bringen.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohl Tomaten Pfanne

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400 g frische Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe.

Zubereitung

Blumenkohl blanchieren

Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Blumenkohlröschen für etwa 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und den Oregano in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohl einmischen

Den blanchierten Blumenkohl vorsichtig unter die Tomatenmischung heben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis alles gut erhitzt ist.

Servieren

Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren. Genießen!

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du noch eine Prise geriebenen Parmesan über das Gericht streuen, kurz bevor du es servierst.

Serviervorschläge

Die Blumenkohl Tomaten Pfanne kann vielfältig serviert werden. Du kannst sie als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen genießen oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren. Besonders gut passt das Gericht zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Durch das Garnieren mit frischem Basilikum erhält das Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick.

Ein weiterer Vorschlag ist, die Pfanne mit etwas geriebenem Parmesan zu verfeinern, bevor du sie servierst. Der zart schmelzende Käse harmoniert exquisit mit den frischen Aromen der Tomaten und dem Blumenkohl. Alternativ kannst du auch Feta-Käse zerbröseln und darüber streuen, um einen zusätzlichen salzigen Geschmack zu erzielen.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, ist es hilfreich, die Blumenkohlröschen und die Tomatensauce separat aufzubewahren. Beides in luftdichten Behältern kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du das Gericht aufwärmst, erhitze es vorsichtig in einer Pfanne, um die Textur zu bewahren und zu verhindern, dass der Blumenkohl matschig wird.

Für eine längere Lagerung kannst du die Pfanne auch einfrieren. Achte darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einem gefriergeeigneten Behälter verpackst. Es bleibt bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen kannst du die Portionen über Nacht im Kühlschrank lagern und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorenen Blumenkohl kann man ebenfalls verwenden. Er muss jedoch nicht blanchiert werden, sondern kann direkt in die Pfanne gegeben werden.

→ Welche weiteren Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Du kannst auch Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist die Blumenkohl Tomaten Pfanne 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, solange du keine tierischen Produkte hinzufügst.